A Ciência é o conhecimento que engloba verdades gerais especialmente obtidas e testadas através do método científico e resulta de um estudo/ investigação ao qual se dedica o cientista.
Na área das Ciências da Nutrição, como em qualquer outra, um dos objectivos de adquirir novos conhecimentos é a sua divulgação pública, para permitir à população em geral uma decisão informada. Assim, cabe ao nutricionista avaliar a qualidade da informação produzida e posteriormente comunicá-la de forma mais simples, de modo a abranger toda a população.
Contudo, não é só o nutricionista que tem a função de comunicar. Em paralelo, existem outras entidades, como as indústrias alimentares, que divulgam e promovem os seus produtos através do marketing.
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